現地には、マレー料理の代表的なチリソース「サンバル」や小エビを発酵させた「ブラチャン」、ココナッツから作られる砂糖「グラマラッカ」などユニークな調味料が多数存在します。どれもマレーシア料理に欠かせない調味料なので、この機会に、使いこなせるようになるとレパートリーも広がることでしょう。一方で、使い慣れた醤油や味噌、みりん、マヨネーズなどといった日本の調味料も、日系スーパーなどで日本と同様の品揃えで販売されているので、わざわざ調味料類を日本から持ってくる必要はありません。ただスーパーで販売されている日本製の調味料は輸入モノとして割高なので、当地の生活に慣れてきたら、現地の調味料で代替できるよう色々と試してみることをお勧めします。