人の温かさ、真のおもてなし、家族を大切にするイタリアの文化に触発され、2003年にPizza Brava（現Eatalia by Brava）を設立しました。トッピングまでしっかり味わってもらうために、トッピングを乗せるのに必要十分な生地の厚みには徹底的にこだわり、店内の専用窯でモチモチに焼き上げる“薪焼きピッツァ”は一番人気。また絶妙のアルデンテで茹でられる各種パスタなど本格的なイタリア料理を提供してきた長年の経験を活かし、店舗デザインから、食材選び、ワインリストまで、すべてのお客様に本物のイタリア料理を体験していただけるよう、情熱を持って取り組んでいます。お客様に100％ご満足いただくこと、それがEATALIAの”Hospitaliano”です。