＼私はコレを選びました！／
薄い生地は“こだわり”から。
具材をもっと味わって欲しいから。
Eatalia by Brava（旧店名：Pizza Brava）は2003年にデサスリに開店した、安くて美味しいコスパ満点のお店として知られるカジュアルなイタリア料理店です。 元々、店名にピザを冠していたこともあり、シグネチャーは薪で焼いた薄いクラストピザで、通常の電気オーブンで焼いたピザとは一線を画す、独特のスモーキーな香りと歯ごたえがあり、具材を存分に味わえる薄め生地も特徴です。
Brava RM30
ピザの具材としては大定番の「ペパロニ」を使ったブラバの名物ピザです。ピリッとした辛みがクセになる味わいで、同店のは肉と野菜のバランスが取れているので、家族みんなで楽しめるピザですね。
Bresaola RM36
牛肉を乾燥させた生ハム「ブレザオラ」をたっぷりと使った一品。通常、生ハムって脂身も結構ありますが、牛生ハムは脂身が殆どないので、逆にルッコラとトリュフの香りが引き立ちます。
Turkey Toast & Pineapple Pizza RM29
本場イタリアでは「ピザにパイナップルなんて邪道だ！」と敬遠する人が多いらしいですが、甘酸っぱいパイナップルにハム＆チーズがたっぷりで、翌日にトーストし直しましたが、変わらず美味でした。
ナポリ風の薄めでさっぱりした生地は、ピザの具をたっぷりと味わって貰いたいという同店のこだわり。軽やかな食感の中にあるモチモチ感に技を感じました。
本誌営業 みか
Eatalia by Brava
18, Jalan 25/70A, Desa Sri Hartamas, 50480 KL.
Tel: +603-6201 6608
www.eataliabybrava.com