Hello Malaysia

KENG NAM HAI
PUSAT NIAGA METRO PRIMA, KEPONG

目立たずとも
主役級のライス

Steamed Chicken Rice | RM5

シーフードレストラン「ケンナムハイ」の一角で販売しているこちらのチキンライスは、イポー産のチキンからとった出汁とパンダンリーフの香りを移した油と共に炊いていて、サッパリかつ飽きのこない味わいのライスが魅力。チキンには醤油ベースのソースとジンジャーやガーリック使用の自家製ソースが使われており、奥深い風味が味わえます。

パンダンリーフの香りが移った油でご飯をコーティングしているのがわかるかい?イポー産のチキンとの組み合わせはローストでもスチームでも相性よし。お客さんが選ぶチキンの傾向は半々だね。[フェンさん]

最初は一見「あれ?ただのライスかな」とドキドキしましたが、パンダンリーフの甘い香りをしっかりと感じました。ほど良い塩加減で炊かれたライスは、チキンの味わいを損ねることなくまさに影の主役という言葉がぴったり。[本誌編集 ようこ]

Keng Nam Hai
No 1-G, Pusat Niaga Metro Prima,
Jalan Prima 1, Kepong, 52100 KL.
営業時間:7:00-14:00
毎月中旬に1回、月火曜休