ひき肉のカレー料理という意味の「キーマカレー」。特定のレシピがあるわけではないので、その多種多様なスタイルが人気の秘密ですが、本誌でも”オムライスの専門店”として知られる「オムラボ」のキーマカレーは、名前に「Cheesy」と謳うだけあって、3種のチーズ（モッツアレラ・チェダー・パルメザン）を使ったチーズクリームソースを、ご飯を覆い尽くすほどたっぷりとかけるのが特徴。トッピングの卵黄（安心と濃厚な味わいのケンコリ卵を使用！）と豪快に混ぜ合わせて頂くとまろやかさと旨みがアップしてさらに美味に。ちなみに日本のカレー粉を使用した鶏ひき肉のカレーは日本人の口に合うよう、あえて辛さ控えめにしているそうです。