バーベキューの意味を持つグリリアータミスタは、主に肉類のバーベキューとして親しまれていますが、新鮮なシーフードを楽しめるヴェネト州のグリリアータミスタといえば、もちろん魚介類で！ということで、ヴェネト州出身のルディシェフ率いる「Ciccio」では、キングプロウン、シーバス、イカの3種を香ばしくグリルしています。素材の旨みを堪能できるよう、味付けの塩胡椒は最低限に、ギュッとレモンを絞れば、磯の風味が一層引き立ちます。