3人の子を持つ母でもあるバーバラシェフ。専業主婦だった8年ほど前に、我が子が安心して美味しく食べられるようにと、産地まで調べ徹底的に素材に拘ったケーキ作りを自宅でスタート。我流だったにも関わらず、子どもたちに大好評だったので、試しにオンラインで販売したところ、その美味しさと高い品質が瞬く間に評判になり、自身の店を開業することを決意。開店にあたり日本、タイ、台湾に渡りプロの職人の元で修行。2022年6月に、自身初出店となる「チーズケーキ専門店」をワンモントキアラにオープンしました。

今では、同じパティシエでもある旦那さんの協力のもと、店頭には毎日約15種の手作りチーズケーキが並びます。中でも、日本から輸入したピザ窯を使用して焼く、仏産クリームチーズとカマンベール、そして自家製チーズペーストを使った「窯焼きチーズケーキ」は、表面の焦げの香ばしい味わいとチーズの濃厚さが合さった看板商品です。