STEAK x RAW BEEF
炭の香りを味わう伊ステーキとまろやかな牛タルタルの競演
ローマ出身のダニエレシェフが腕を振るうイタリアングリルハウス。当地のマングローブ薪を使い、スペイン製Mibrasaオーブンで焼き上げるステーキは、炭の香ばしさが肉に深く染み込み、格別の味わい。店内にケーキ店を併設し、食後にスイーツをそのまま注文可能で、週末にはテラス席まで満席になるほどの人気店です。
リブアイステーキ
Costata Italiana RM198
味付けは塩とバージンオリーブオイルのみで、伊リブアイの力強さを見事に引き出します。香味豊かで、まるでハーブを感じさせる風味が広がります。
ビーフタルタル
Tartare Di Manzo e Burrata RM82
毎週伊から仕入れる新鮮なブッラータチーズを牛肉のタルタルの上にのせた贅沢な一皿。肉の旨みがミルキーなチーズに溶け合い絶妙な味わいに。
PAIRING RESULT
＜ここがベストマッチ！＞
力強く香ばしいビーフを堪能した後、タルタルとブラッターチーズのミルキーな甘みが口の中を優しく包み込む、ワインが進むペアです。
グリル料理だけでなく、イタリアンシェフである私が手がける本格パスタもお楽しみ頂けます。(シェフ ダニエレさん)
バージンオイルと仏産ソルトでシンプルに仕上げたグリル野菜はステーキのお供にもぴったり。マストオーダーですよ。(本誌営業のえ)
薄暗い店内はテーブルライトの柔らかな光で灯され落ち着いた雰囲気を演出。テラス席は夜風が心地良くお勧め。
Florentine The Steakhouse
62 & 64 Jalan Doraisamy, 50300 KL.
FB. Florentinekl.my
IG. Florentinekl.my
営. 17:00-24:00
T. 012-577-9727 (WhatsApp)