PASTA x WHITE WINE
一皿ごとに広がる伊グルメの魅力、厳選ワインと共に堪能
伝統と情熱が息づくエレガントな空間で頂く本格イタリアン。20年以上の経験を持つステファノシェフと、ナポリピザの達人クリスティが率いる同店では、新鮮な食材のみを使用し、こだわり抜いた逸品の数々を提供。一皿ごとに広がるイタリアの美食を、イタリア各地の厳選ワインとともに堪能できます。
パッチェリ
Seafood Paccheri RM60
大ぶりで筒状のパスタ「パッチェリ」に、タイガープロウンやサバ州産ハマグリなどの魚介を贅沢に使用。海の幸とチリの辛味の調和が見事な一皿。
白ワイン
Santa Margherita Valdadige Pinot Grigio DOC RM230
シェフおすすめの一本。辛口の味わいながら、口当たりはなめらか。青林檎や洋梨、シトラスの香りが感じられ、この爽やかなバランスが美味です。
PAIRING RESULT
＜ここがベストマッチ！＞
洗練された味わいのこのワインは、料理を引き立てるのに最適なワイン。魚介の持つ繊細な甘みと旨味がより鮮明に感じられます。
ロブスタービスクをベースに、各々の魚介の旨みを最大限引き出しました。ぜひご賞味ください。(総料理長 ステファノさん)
肉厚で太いマカロニみたいな見た目のパッチェリ。本場イタリアでは、空洞の中に具材を入れて食べたりもするそう。(本誌営業ミカ)
シックで落ち着きのある内装。誕生日会や記念日などには、無料のテーブルデコレーションをお願いできます。
Dolce Vita Ristorante Pizzeria
G-17, Ground Floor, Nexus, Bangsar South City, 7 Jalan Kerinchi, 59200 KL.
T. +6012-256-7309
IG. dolcevita.my
営. 11:30-23:00