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中華と日本の拉麺が楽しめる店日本と台湾店で磨いたレシピが魅力

日本のラーメン店と台湾料理店で腕を磨いたシェフが、本格的なラーメンと、中華料理を提供している同店。新たにメニューに加わった横浜風家系ラーメンの他、今回ご紹介したこだわりの自家製餃子は必食です。

亜斗亜鶏焼餃子 RM13.60/5pc
店内仕込みの餃子は、ニラ、白菜、生姜、鶏の出汁、豚肉の旨みが詰まった一品。もちもちの皮で包み、焼き上げた部分は香ばしくクリスピーな食感が特徴。自家製のチリオイルと醤油、お酢をブレンドした特製ダレにつければ、濃厚なラーメンを食べた後に、さっぱりとした味変も楽しめます。

台湾料理店で勤務経験のあるシェフが作る餃子は優しい味わいなので食べやすいです。 (本誌営業 のえ)

一つひとつ丁寧に包まれた餃子は、人気のサイドメニュー。ぎゅっと旨みの詰まった餡が魅力で、温めたフライパンに熱湯を加えて蒸し焼きにすることで、急激な温度変化を防ぎ、もちもちの皮に仕上がります。

ニラの風味と白菜の甘みが餡にじんわり広がる、食べ応えのある一品です。

横浜風家系ラー麺 RM26.80
豚骨と鶏ガラをじっくり炊き出したスープに、自家製醤油ダレの深いコクと香ばしい風味が重なり、病みつきになる味わい。弾力のある中太麺がスープと絶妙に絡み合い、ほうれん草が爽やかなアクセントに。

闇夜叉痺れ豆腐 RM20.90
花椒、甜麺醤、豆板醤、チリパウダーを効かせた、深いコクと刺激的な辛さが特徴の麻婆豆腐。食べ進めるごとにじわじわと辛さが広がり、旨みと痺れがクセになります。

豚骨八宝ラー麺 RM29.60
豚肉や魚介、野菜がゴロゴロ入った八宝菜ラーメン。オイスターソースや八宝菜の旨味がとんこつスープに溶け込み、まろやかで甘みのある一杯に仕上がっています。

中華炒飯 RM16.90
どこか懐かしい、下町の中華屋さんを思い出させる昔ながらのチャーハン。大ぶりの海老が贅沢に入り、日本米をパラパラに炒めた一皿は、シンプルながら飽きのこない味わい。

Menkendo Ramen
Unit-G-29, G Floor, United Point, 10, Jalan Lang Emas, 51200 KL.
T. +603-9775-0137
営: 11:00-21:30