盛り付けの美しさと魚介の旨味を堪能
20種類を超えるピザをはじめ本場の伊料理を味わえる人気のトラットリア。今回紹介するのはメニューの中でひときわ目を引く魚介を使った料理たち。海鮮好きならずとも必食の逸品です。
Branzino Con Vongole E Cozze RM45
スズキの切り身をメインにアサリ、ムール貝などを濃厚なボンゴレソースでソテーした家庭的な一品です。表面は香ばしくカリカリに、そして白身の部分はジューシーに仕上げたスズキは貝類の塩気＆旨味と完璧に調和していて、さらに白ワインや天然の貝汁を加えたダシ汁により、旨みに一層の深みを与えています。新鮮な魚介を存分にお楽しみください。
マネージャー
ケルビンさん
Spaghetti Carbonara Di Mare RM42
魚介の甘みがアルデンテの食感と美しく調和し、さらにパルミジャーノチーズのナッツのような風味と塩気が味に深みを加えます。
Granchio Croccante RM25
蟹の旨味を丸ごと堪能できる、伊では春の揚げ物として人気の前菜。カリカリの食感とフワッと甘い身の妙を楽しんでください。
ワインを片手にワイワイ楽しめるカジュアルな料理は、友人や家族との普段使いに重宝するお店です。(本誌営業ミカ)
Eatalia by Brava
FF-21A, First Floor, The Waterfront @ Parkcity, Persiaran Residen, Desa Parkcity, 52200 KL.
T. +603-6262-2888
FB: eataliabybrava
営： 11:00-22:00