Hello Malaysia
スペイン料理は地中海料理として無形文化遺産に登録されています。世界三大生ハムのハモンセラーノ等のコールドカット、タパスにパエリア他、日本人にも馴染み深いメニューが多数。
素材の旨味を堪能するのがスペイン産生ハムの醍醐味
スペイン料理の特徴の1つといえば、生ハムや腸詰めなどの保存食が発達していること。同店で人気のこちらは、日本でも知名度の高い、ハモンセラーノやピリ辛のチョリソ、スペイン産チーズが数種乗ったプラッター。スペインが生産量世界一を誇るオリーブオイルをかけ、ガーリックがほんのりと利いたトマトトーストと共に頂きましょう。辛口の白ワインや、スペインのスパークリングワイン「カヴァ」とどうぞ。
スペインの主食はパン。トマトの酸味にガーリックを利かせたトーストが最高のお供。
Grilled NZ Beef Tenderloin (Medium Rare) RM58/200gミディアムレアでのみサーブしているというテンダーロインは、この部位特有のやわらかさと程よい噛みごたえのバランスが絶妙な仕上がり。シンプルに、シーソルトと共に頂くと、肉の甘さに濃厚な旨味が加わります。
本誌編集 ようこ
Pinchos Tapas Bar18, Jalan Changkat Bukit Bintang, 50200 KL. Tel: +603-2145 8482IG: @pinchostapasbar営業時間:17:00-24:00