Hello Malaysia
奥深いチョコレート香の一杯は敢えて砂糖無しで
本職はエンジニアながら、珈琲好きの趣味が高じてカフェをオープンしたという異色のバックグラウンドを持つ、同店主。スマトラ産で独自焙煎の珈琲豆の持つ「ハーブ、チョコレート、ウッディ、スパイシー」のノートを出す為、豆は粉糖程に細かく挽き、92℃のお湯で30秒かけて淹れるそう。砂糖は入れずに2口で飲み干すのが拘りです。
❶ Salted Caramel Chocolate Cake RM15.60❷ Brownie RM11.30❸ Espresso (Single) RM5❹ Burnt Cheese Cake RM15.60❺ Orange Poppy Seed Cake RM15.60
❶ 挽き方で味が変わります
❷ お湯の温度と秒数はきっちり守ります
❸ 砂糖は入れないのが流儀だそう
❹ ノートは3つまで認識できた!
当店の珈琲豆の特徴である4つのノートに加えて、もしラム酒香も感じてもらえたら、バリスタとしてこの上ない喜びですね。
オーナーバリスタリックさん
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