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btscolパノーラ「イタリアン」特集取材でお邪魔した「ボッテガ」のリカルドシェフは
BOTTEGAJALAN CEYLON, KUALA LUMPUR
パノーラ「イタリアン」特集取材でお邪魔した「ボッテガ」のリカルドシェフは、一見コワモテですが、実はとってもおちゃめで気さくな方。さらに、弱冠37歳ながら、実はシェフ歴20年(!)ということもあり、料理や食材に関する知識も豊富で、毎回取材が楽しいのです。みなさんも来店したらぜひシェフに話しかけて、オススメの料理や食事など聞いてみてくださいね。
写真撮らせて!とお願いしたら、このサービスショット♪
でも料理と向き合うときは真剣に…このギャップがたまりません!
ちなみにこちらは伊製アンチョビペースト。これがあるとバーニャカウダが作りやすいんだそう!同店で絶賛販売中(RM8)です。
この記事で取材しました!
Bottega1A, Jalan Ceylon, 50200 KL.Tel: 03-2070-4222営業時間:月〜土 10:00am – 9:00pm 日休www.bottega.my