● Ducku Ramen ●
とろける煮卵と鴨の出汁当地でも珍しい鴨ラーメン店
東京上野の某人気鴨ラーメン店の味に感銘を受けたオーナーがその味わいを当地で再現。新鮮な鴨肉を骨ごとじっくり炊き込むことで鴨本来の旨味とコク深いスープを作り上げています。
定番の醤油ラーメンに加え、鴨白湯ラーメンやピリ辛の赤からラーメンも提供。食欲をそそるニンニクラーメンも近日登場予定です。(ヘッドシェフ シャンさん)
淡水と日本産小麦粉を使用して作られた麺は、ほどよいコシと歯切れの良い食感が魅力的です。(本誌営業 のえ)
Duck Croquette RM15
鴨肉を贅沢に詰め込んだ、外はカリカリな鴨コロッケ。トリュフの豊かな香りがするマヨネーズを添えて。子どもから大人まで人気のサイドメニュー。
Shoyu Ramen RM28
低温調理でしっとりと仕上げた鴨肉は、上品な甘みが広がります。コク深くもクリアな鴨出汁の醤油スープが麺に絡み、鴨ならではの豊かな旨味を楽しめる一杯。
Ducku Ramen
18, Jalan SS 15/4B, SS15, 47500 Subang Jaya.
T. +6016-612-4780
IG. ducku.ramen
営. 12:00-22:30