カンポンチキンの美味しさに出会う
選ぶ楽しさを加えた新スタイルのチキンライス
地元のブランド鶏「カンポンチキン」。独特の食感と濃厚な味わいで知られますが、同店では仕込み時に冷水に数回浸し、旨みを閉じ込めることで、瑞々しさを加えました。添付には定番のライスだけでなく、麺や茶漬けなど全5種類から選択可能です。
Signature White Cut Chicken RM48/半身
鶏肉の瑞々しさが段違い!甘めの自家製ソースがじゅわっと染み込み、もう箸が止まりません。
ライスの他に、海老麺やドライ麺スープ茶漬けの選択肢も
ヘッドシェフ ジャックさん
お昼時には地元客で満席になるほど。チキンとのセットには、海老麺(＋RM5)もおすすめです。(本誌営業 のえ)
Bentong Yong Tao Foo RM6
イポーでよく食べられる魚のすり身と豚肉を合わせた定番料理。お肉のすり身を包んだ厚揚げに、クリアなチキンスープが染み込んでいます。
Braised Pork Belly RM22
2時間ほど煮詰めた自家製タレに豚バラ肉を入れてじっくり煮込むことで柔らかな食感を再現。ほのかな八角の風味が効いています。
今年1月にオープンし、早くも地元の人々から愛されているチキンライス店。放し飼いで育てられた、カンポンチキンを使用した料理を、アンティーク調のおしゃれな店内で楽しむことができます。
Jin Ji Xia Shan
Penang Kepong, 44, Jln Kepong, Pekan Kepong, 52100 KL.
T. +6012-393-1016
営. 火-日 11:00-21:00 月休