pradcol日本食料理店「Ichiu」に日本人シェフが新たに就任。早速パノーラ営業ノエが、今が旬
日本食料理店「Ichiu」に日本人シェフが新たに就任。早速パノーラ営業ノエが、今が旬の「寒ぶり」を使った料理をはじめ、冬の味覚を堪能できる新メニュー8品を頂いてきました。同店では通常メニューの他に、事前予約をすれば、特別に焼き鳥などの居酒屋メニューもいただけます。
Ichiu Japanese Dining
Jalan Sultan Ismail, Chow Kit, 50250 KL.
T. +6014-641-2866
IG. ichiu.japanese.dining
営. 12:00-15:00, 17:00-22:00
Ankimo ponzu RM36
今が旬の、あん肝。濃厚でクリーミーなあん肝に、柚子ぽん酢を添えて。あん肝本来のコクと旨みを一層引き立てます。
Hokkigai sashimi RM95
コリコリと噛むほどに甘みが増す、北寄貝の刺身。新鮮だからこそ味わえる、上品な甘みを楽しんで。
Kanburi shabushabu RM58
寒鰤をしゃぶしゃぶで。表面がうっすらと白く、中がほんのりピンクに色づき、霜降りの状態になったら食べごろ。特製のつけだれでさっぱりといただきます。
Kanburi sushi, sashimi platter RM58
旬を迎えた寒鰤を、肉厚に切り出した刺身と寿司の盛り合わせ。赤シャリとの絶妙なバランスの寿司が、脂の甘みをより引き立てます。冬ならではのとろける味わいを堪能して。
Tori Gobo kamameshi RM35
旨みたっぷりの鶏肉と香り高いごぼうを、ふっくらと炊き上げた釜飯。鶏出汁の香りと素材の風味が一粒一粒に染みわたっています。
Hotate ryoshiyaki RM42
北海道産の肉厚の帆立は、噛むほどにあふれる甘みと旨みが広がります。
Kanburi shio or teriyaki RM62
皮目がパリッとグリルされた寒鰤は、中はふわふわに。辛口の純米酒と合わせたい一品です。
Rare cheese cake RM20
なめらかな口どけのレアチーズに、甘酸っぱいブルーベリーを添えて。食後にぴったりの、軽やかな一品。
