薪火の揺らめきが誘うグリルダイニング
マングローブの薪を使ったグリル料理を提供する同店は、2024年にWorld Gourmetを受賞した実力派。ステーキから牡蠣のグリル料理まで揃います。
★ Christmas & New Year’s Special Menu
★ Tako Wasabi RM20
★ Chargrilled Baby Hotate Skewer RM30
★ Chicken Heart Skewer RM20
★ Smoked Duck Caesar Salad RM35
★ Engawa Fried Rice RM65
★ Mont Blanc RM35
★ Chargrilled Confit Cabbage & Romesco Sc RM35
★ Hanwoo 36hrs Slow Cooked Boneless Short Rib & Smoked Mashed Potato RM165
素材の旨みを引き出すため、火入れや燻し方にもこだわっています。 (シェフ ルイスさん)
20席のカウンター席では薪火の炎とともにダイナミックな調理の様子を目の前で楽しめますよ。(本誌営業のえ)
Hanwoo 36hrs Slow Cooked Boneless Short Rib & Smoked Mashed Potato RM165
韓国牛のショートリブを36時間、赤ワインとビーフジュで丁寧に調理。薪木で燻製したバターを使用したマッシュポテトの芳醇な香りが、深みのある赤ワインとの相性も抜群。
Chargrilled Confit Cabbage & Romesco Sauce RM35
キャメロンハイランド産のキャベツを、低温でじっくりと火入れすることで、本来の甘みがぎゅっと濃縮。トッピングの香ばしいフライドキャベツや、ピリッとしたロメスコソースとともにお楽しみください。
■ カウンター席を希望の方は、予約時にリクエスト推奨
■ 店前の駐車スペースが利用可能
Pyro
44, Jalan SS20/10, Damansara Kim, 47400 PJ.
T. +6010-365-1353
IG. pyro.damansara
営. 18:00-23:00 水休