Main Ingredient
鰹節
鰹節の旨みが口中にふわっと香る和の味わい
日本料理に欠かせない鰹節。同店ではラーメンのスープやつけ麺、お茶漬けの出汁としてはもちろん、なんと唐揚げなどのメニューにも使用しています。中でも鰹節と鶏ガラをベースにした、香り高い「蛤ラーメン」は必食ですよ。
極地鶏と蛤の極上出汁塩拉麺 RM20.60
鰹節の出汁と鶏ガラ出汁を合わせた特製スープに、蛤の旨味をプラス。ひと口含むと、鰹節の香ばしさと蛤の深い風味が口いっぱいに広がります。麺や具材を引き立てるだけでなく、スープこそが主役といっても過言ではない一杯です。(スタッフ ローズさん)
南蛮唐揚げ RM18.70
サクサクに揚げた唐揚げに、特製の鰹節ソースを絡め、仕上げに鰹節をふんわりとトッピング。鰹節の味が染み込んだ唐揚げは、ビールとの相性も抜群です。
焼鯖茶漬け RM24.70
香ばしく焼き上げた鯖に、鰹節の出汁をたっぷりとかけたお茶漬け。脂がのった鯖がほろほろと出汁に溶け合います。付け合わせの大根の酢漬けでさっぱりとどうぞ。
当地でも人気の鶏ガラベースのラーメンを提供する同店。濃厚な鶏白湯ラーメンもオススメですよ。(本誌営業のえ)
Chickadee Cafe
No. 126-G-6, Metro Genting Kelang, Jalan Genting Kelang, Setapak, 53000 KL.
T. +6010-336-5979
IG. chickadee_cafe
営. 12:00-21:30