タジン鍋を使った茶碗蒸しは、見た目も豪快で、中には海老や帆立、つぶ貝、ムール貝など、魚介類が盛り沢山。蒸し上がる直前に、別で火にかけておいた生海苔あんかけソース、そして仕上げにトリュフオイルをかけて完成。魚介の旨みと磯の香りがしっかりと感じられる一品です。2、3人でシェアするのにぴったりな大きさで、常連のお客様からも人気の高いメニューの1つです。