五感を刺激する至福の一皿は、丁寧にローストした骨髄の濃厚な旨みが特徴の一品。そこへ、新鮮な生牡蠣を贅沢に添えました。海のミネラルをたっぷり含んだ牡蠣の繊細な味わいが、骨髄のコクと見事に調和して、さらに、キャビアやトリュフといったトッピングが、この一皿を特別なものへと昇華させます。芳醇な香りと風味が、口の中で幾重にも広がり、まさに食の芸術を体験いただけます。