The Starlingモールの近くにある「Pyro」は、キッチンと席が一体化した“シェフズテーブル”スタイルで、薪の炎が揺らめく様子や、シェフが料理を仕上げる過程を間近で楽しめます。シェフ自らが料理をサーブしてくれるサービスは高級割烹料理店のよう。割烹料理店にはまだ足を踏み入れたことがない私ですが、「こんな特別な感じなのかな？」と、ちょっと大人の世界を味わった気分に。今回のビーフ特集で紹介している料理以外にも、試作中の料理から変わり種のメニューまで出してくれて、ちょっと得した気分に。シェフとの距離が近く、料理へのこだわりやストーリーを直接聞けるのもこの店ならではの体験です。