つるっとした喉越しのビーフフォー
来年で創業十年を迎える同店は、朝から地元の人々で賑わっている本格ベトナム料理店。厨房には、シェフをはじめとするベトナム人スタッフが揃い、本場の味を安定したクオリティで提供しています。
Beef Noodles Soup RM21.90
牛骨に八角やシナモンなどを加え、14時間煮込んだストックをさらに一晩寝かせて仕上げた、滋味深い味わいのスープには牛の良質な脂が溶け込み、じんわりとした甘みが広がります。麺は乾麺ではなく、生のライスヌードルを使用。つるりとなめらかな喉越と弾力が魅力です。
微かに赤みが残るよう、ミディアムレアに仕上げたビーフの他、ミートボールや牛すじも味わえる一杯です。
ホーチミン出身の私が作る、ほのかな甘みのあるフォーは、マレーシアの方にも人気です。ベトナムの家庭の味をお試しください。(ヘッドシェフ リリィさん)
Spring Rolls RM14
ぷりっとした海老とシャキシャキの野菜を、もっちりとしたライスペーパーで包んだ生春巻き。微甘な味わいが素材の旨さを引き立てる自家製のピーナッツソースが超美味！定番の前菜です。
Beef Stew Bread RM18.90
じっくり煮込んだ牛肉がほろりとほぐれる、ベトナム風ビーフシチュー。ココナッツウォーターやシナモンなどがほんのり香り、トマトベースのまろやかなスープと絶妙にマッチ。焼きたてのパンに染み込ませて頂きます。
Pork Chop Sandwich RM14
バインミーは店内で毎朝焼き上げるこだわりの一本。外はサクッと香ばしく、中はふんわりと軽ろやかな食感。トマトとチリソースで味付けしたポークを挟み、仕上げにパクチーを添えた爽やかな味わいの一品。
Braised Pork and Egg Rice RM21.90
とろとろに煮込まれたポークナックルは、コラーゲンが豊富で、食べるたびにその旨味がじゅわっと広がります。八角入りの甘辛いスープをご飯に染み込ませてどうぞ。
ベトナム情緒溢れる店内。店内には、ベトナムの食材や調味料も販売しています。(本誌営業のえ)
Viet Nomms Cafe
23, Jalan metro perdana 7, Taman Usahawan Kepong, 52100 KL.
T. +6018-394-9545
FB. Viet Nomms Cafe
営. 9:30-21:00