ミシュランセレクションの贅沢な味わい
3年連続ミシュランセレクションの実力派ステーキハウスが贈る、炎とレア料理の饗宴。アジアのステーキ店トップ50に選ばれるステーキ専門店ですが、火入れの妙が光る、レア系の海鮮料理も好評です。
Charred Oysters with Bone Marrow RM138
牡蠣を炭火で軽く炙り、瑞々しい旨みを凝縮。スペイン産ルビア·ガジェガ牛の骨髄が濃厚なコクとシルキーな食感を加え、キャビアとトリュフが贅沢な味わいを完成させています。(シェフ エミールさん)
同店の料理はひと口ごとに新しい発見があり、シンプルながらも深い味わいです。(本誌営業 ミカ)
RECOMMENDATION
Scallop Ceviche RM79
新鮮なホタテ貝柱とアルゼンチン産赤海老を、マンゴーや柑橘、アガベとともに絶妙なバランスでマリネ。これにピクルスにしたカボチャが加わり、甘みのアクセントを添えます。
Beef Carpaccio RM79
アンガス牛ストリップロインを薄切りにし、ハニーマスタードで爽やかに仕上げました。ソレル、ポテトチップス、燻製卵黄が食感と風味に奥行きを加えた洗練された味わいの一皿。
Vantador
38, Jalan 25/70A, Desa Sri Hartamas, 50480 KL.
営. 18:00-24:00
T. +6012-675-5868
www.vantador.co