火と風味の祝祭プレミアムレアの美味しさを堪能
アルゼンチン伝統の調理法「アサド」を受け継ぐ同店では、選び抜かれた肉や新鮮なシーフードを、熟練の職人がこのアサドの炎で焼き上げます。精緻な火入れで仕上げるレア系の料理もこの店の自慢です。
Beef Tartare RM85
プレミアムなビーフテンダーロインを手切りで仕上げ、全粒マスタードのアリオリと燻製卵黄で味わいを引き立てます。繊細かつ弾ける食感のキャビアと共に楽しむ至高の一品です。(シェフ ダリックさん)
レア系の料理は火加減が命ですよね。旨味を引き出すアサドの技術に脱帽です。(本誌営業 ミカ)
RECOMMENDATION
Salmon Crudo RM80
キングサーモンを使用したこの料理は、梅とマンダリンオレンジの甘酸っぱさに、燻製サワークリームが滑らかなコントラストを加え、一口ごとに新鮮さと深みが口中に広がります。
Tataki Cured Scallop RM98
北海道産ホタテをタタキ風に仕上げ、ジェルサレムアーティチョークやホースラディッシュと共に頂きます。ベルガモットジェルやキャビアが贅沢な味わいを演出する逸品。
Asador V
Unit 3A-1 & 3A-2, 4th Floor, Menara Hap Seng 3, Jalan P. Ramlee, 50250 KL.
営. 12:00-24:00
T. +6012-260-6882
www.asadorv.co