Hello Malaysia

Ciao Ristotante

シンプルだから究極に美味しくいただける

当地の老舗伊料理店としてお馴染みの「チャオ」。伝統的且つ素材の味を生かしたシンプルな調理法でふっくらと焼いたスズキの身を、本特集のために、よりヘルシーにアレンジいただいたメニューがこちら。

Branzino alla Livornese RM78
合わせるのは、トマトベースのメディテラニアンソース。オメガ3脂肪酸を多く含むクルミを入れることで、栄養価を高めながら、ザクっと食感も楽しい一品に仕上げました。(総料理長 ファビオさん)

スズキ

高タンパクで低脂肪な白身魚はミネラルも豊富。食物繊維やビタミンCを多く含む新鮮なブロッコリーニとあわせてより健康的に。

お好みで卓上の塩で味を調整できるよう、同店のお料理はあえて塩分控えめだそう。(本誌営業ミカ)

Barbabietola e pere RM28
ビートルート、そして梨、水菜、フェタチーズ、クルミ等をセサミハニードレッシングで頂くサラダ。

Tartare di salmone e burrata RM52
砕いたグリッシーニ、ブッラータ、アボカド、サーモン、キャビアをのせた層の美しい一品です。

イタリアの田舎町にある一軒家のような店内は、少人数での会食から100名を超える大規模なイベントまで対応しています。

No. 20A, Jalan Kampung Pandan, Off Jalan Tun Razak, 55100 KL.
T. +603-9285-4827 
www.ciao.com.my
営. 月〜金 12:00-14:30、17:00-22:30 土日 17:00-22:30