食材本来の味を引き出す創作料理の面白さ
当店は、食材を活かす「廃棄物ゼロ」を目指したエコフレンドリーなお店です。日本産南瓜を使用した自家製シードオイルやニョッキは、素材の自然な甘さが魅力です。10日間塩漬けした肉厚の鴨胸肉は、パリっとした皮から出る甘い脂と溶け合い、ジューシーな味わいを堪能いただけますよ。
オーナー ダミアンさん
もちもち食感の南瓜ニョッキ。どのお料理も味のバランスが良く、ボリュームも満点！(本誌営業 のえ)
同店自慢のニョッキ料理
Seabass & Chanterelles RM53
南瓜のニョッキと頂くのは、ふんわりと焼き上げた新鮮なスズキ。レーズンと昆布出汁のコク深クリームソースが全体の味をまとめています。
Pork & Beef Ragu Sauce Gnocchi RM 39
香ばしく焼いた豚皮と、赤ワインで煮込んだビーフラグーの良質な脂が良く合う一品。サイドメニューの自家製サワードウと一緒にどうぞ。
Black Salt
B-0-7, East Wing, Block B, 10 Semantan Service Suite, No. 10, Jalan Semantan, Bukit Damansara 50490 KL.
ご予約は : +6012-200-6777
営. 11:00-22:00
IG. blacksalt.my