最近パノーラ誌面での露出が多いスペイン人シェフロベルトさん、この取材裏話コーナーでも再び登場です♪今月の巻頭「味変特集」でご紹介したパリジョスの取材時に、広告用のお写真も一緒に撮影しました。お皿の数が多くなると、その分1枚の写真に上手く収めるのが難しいんですよね。料理の品数、お料理の色の組み合わせや配置の仕方など、ロベルトシェフと相談しながら進めました。奥にあるお料理は、お皿の下に紙やコースターを敷いて底上げしたりと小さな工夫も散りばめながら、全体がしっかり見えるように撮影しました。