名古屋から世界へ元祖台湾まぜそばの人気店
名古屋まぜそばDX RM35 (L)
台湾まぜそば発祥の名古屋本店の「麺屋はなび」。人気No.1の本品は、台湾ミンチを太麺に乗せ、バーナーで炙ったチャーシューに刻んだニラ、ネギ、魚粉、卵黄、ニンニクなどをトッピング。ミンチのサイズ感がちょうどよく麺との絡まり方が絶妙です。
トロ肉のせ和え麺 RM27 (L)
3-4時間煮込んだトロトロの豚の角煮に、ピリ辛＆コク深いタレが絡んだ太麺、ネギ＆ガーリックといただけば、パンチの効いた味わいを楽しめます。
名古屋ラーメン RM30.50
鶏と豚の肘を12時間煮込んだ豚骨醤油スープと、もちもちとした食感の麺とのハーモニーは絶品。ピリ辛の台湾ミンチなどのトッピングも味にインパクトを与えます。
若鶏の唐揚げ RM14
北海道のザンギにも似た見た目のBIGサイズの唐揚げは、特製ソースと生姜でしっかりと下味をつけ、衣は厚めながらもサクッと軽い口当たりで常連の間でも大人気です。
創業者の新山シェフが年に一度来マして味を確認。使用する麺もオリジナルを発注していますので、当店だけの味わいをお楽しみ頂けます。(シェフ Shengさん)
卓上の昆布酢をかけて味変を楽しんだり、麺完食後に残った具材を「追い飯」に絡めて食べるのが流儀です。(本誌営業 のえ)
Menya Hanabi
Block E-G-3A, Plaza Arkadia, Jalan Residen 3, Desa Parkcity, 52200 KL.
T. +603-6261-1889
www.menyahanabi.com.my
FB. Menya Hanabi
営. 月-金 11:30-15:00、18:00-21:40、土日 11:30-21:40