スパニッシュレストランバー「Vermut」の店内奥には、実はグランドピアノがあるんです。「ロベルトさんは、ピアノを弾くの？」と聞くと「大勢の前だと弾くのは恥ずかしいけど、少しなら…」と、照れながらも私の前でドビュッシーの月の光を弾いてくださいました。ロベルトシェフのことは何年も前から知ってたけど、ピアノも弾ける多才な方だったとは知りませんでした！その後もノリノリで全3曲を演奏。取材中の思わぬピアノリサイタルに、心落ち着く穏やかな時間を過ごさせていただきました。シェフ、グラシアス！