地元の食材を使い薪木で焼き上げる
地産地消を大切にする同店は、地元で仕入れた新鮮な食材と薪木を使用。中でもステーキ肉は、サバ州の珊瑚草で包み、14〜20日熟成させた上で焼き上げ、さらに数分寝かせて熱を均等に伝えるなど調理法にもこだわっています。香ばしい香りと、柔らかい食感をお楽しみください。
Sabah Coral Grass Dry-Aged Beef RM60〜/100g++
木炭とランブータンの薪木をミックスさせたグリルはカリッとした香ばしい焼き目と、絶妙な火加減が赤身肉の旨みを引き出します。
シェフ
リーさん
Beef Wellington RM260/1〜2人前（1日前までの要予約）
じっくり焼いた和牛テンダーロインはナイフでスッと切れる柔らかさ。トリュフを加えた芳醇なオージュソースが上品な味わいに昇華。
Triple-Cooked Fries RM22
じゃがいもを湯通しした後に低温でじっくり揚げることで、ホクホクの食感とじゃがいも本来の甘みが感じられます。ボリューミーな一品。
個室や半個室も完備。デートや会食にぴったりの落ち着いた店内。
素材にこだわった同店の料理は質だけでなく、ボリューミーなメニューが多いので、複数人でシェアするのもおすすめです。（本誌営業のえ）
Maillard Grill
G05, Ground Floor, Republik, Jalan Medan Setia 1, Bukit Damansara,
50490 KL.
T. +603-7622-8770
IG. maillardgrill.asia
FB. Maillard Grill
営：火-日 18:00-23:00 月休