Coast by Kayra
Head Chef
サル・サビール
Sal Sabeel
南インド、ケララ州にある一流ホテルのシェフとして従事していたところ、現オーナーにその腕前を評価され来マ。ミシェランで高い評価を得た、「Kayra Mordern Indian」で8年間従事した後、今年1月にオープンした「Coast by Kayra」のヘッドシェフに就任。得意の海鮮料理を味だけでなく見た目でも味わえる美食に昇華させ人気を博します。
上質な空間で頂く新感覚のケララ料理
インド南部に位置するケララ州の伝統的な調理法を現代風にアレンジしたモダンケララ料理店。シーフードやココナッツミルクを多用し、日本人の口にも合うマイルドな味わいが特徴。こちらは炭火でグリルされたスズキを、華やかな香りのバスマティライスのビリヤニとフルーティーなヨーグルトと共に頂く上品な一品です。
Fish Moilee Biryani RM 210/ 3-4人前
モダンで洗礼された店内は高級ホテルのよう。歓迎会や会食、特別な日にぴったりです。(本誌営業のえ)
Coastal Spiced Oysters RM45/1個、RM40/1個 (6個以上の注文時)
アイルランド産のクリーミーな生牡蠣に、ハーブやグリーンチリと共に頂く、ピリリとスパイスの効いた一品。
Alleppey Prawn Mango Curry RM75
身の引き締まったタイガープロウンに、新鮮なマンゴーを使用したマイルドでトロピカルなカリーです。
Coast by Kayra
Lot G03-G05, G Floor, Starhill Gallery, 181, Jalan Bukit Bintang, Bukit Bintang, 55100 KL.
T: +6017-215-7264
IG: coastbykayra
営： 11:30-23:00