取材時にモンブランの裏話を伺ったところ、彼女自身、東京のケーキ屋さんで働いていた時、師匠が作るモンブランが大好きで、そのおいしさを当地で再現したいと作ったのが、この「縁起モンブラン」だそうで、今や同店を代表する人気アイテムになっています。ちなみに勤務していた東京のケーキ屋さんは北海道の研修先のシェフに紹介していただいたそうで、今でも連絡を取る仲なのだとか。日本で繋いでいただいたご縁を大切にしていきたいと語るHuayさんのお話にジーンとくる編集部なのでした。