pradcol料理したくない時や食材を切らしてしまった時、そして非常時に何か
缶詰めでパパッと簡単パスタ料理
料理したくない時や食材を切らしてしまった時、そして非常時に何かと便利な「缶詰」。今回はパスタにそのまま和えるだけですぐに食べられる便利な「缶詰」を紹介します。日本より頻繁に停電や断水が起こる当地では、缶詰を非常食として備蓄しておくと便利ですので、ストック品の参考にしてみてくださいね。
取材協力：Jaya Grocer®
www.jayagrocer.com
今回使ったパスタはこちら
PregoのスパゲッティとKimballのマカロニの2種類を使いました。どちらのパスタもモチっと弾力があり、当地で親しまれている人気メーカーです。(本誌読者レポーターかなこ)
肉の缶詰
タンパク質を手軽に補おう
当地ではお肉の缶詰の種類が意外に多く、タンパク質補給に重宝します。缶詰とは思えないほど贅沢な味わいなので、パスタだけでなくお酒のおつまみとしてもぴったり。
Highway
Corned Beef RM17.70/ 340g
コンビーフは塩漬けされた牛肉をフレーク状にし、缶にギュッと詰めたもの。加熱してもそのままでもどちらでも美味しく頂けます。熱々パスタにのせると脂が溶けてコクのある味わいになります。
コーンビーフのユッケ風スパゲッティ
コーンビーフに生卵(生食用)を足してユッケ風のスパゲッティにしてみました。卵を加えることでコーンビーフの塩気がまろやかになってさらに食べやすくなります。黒胡椒を振って味にアクセントをつけるのもおすすめ。
Adabi
Rendang Daging RM11.50/280g
牛肉をココナッツミルクと香辛料でじっくり煮込んだルンダン。通常はご飯と一緒に頂きますが、パスタと合わせてもバッチリ！エスニック好きには必食です。
Ayamas
Chicken Curry Original RM9.90/ 280g
マレーシアの国民食チキンカレーは、ストック品としてはもちろん、ちょっと一品足したい時にも便利。パスタとして頂く時はチーズを足すとコクがアップして美味しくなりますよ。
魚の缶詰
魚の栄養を丸ごと頂こう
栄養を無駄なく摂れる魚の缶詰は、非常食というより日常食の定番ですね。日本では見慣れない当地ならではの味付けのものも多く、マレーシア土産としても人気があります。
Ayam Brand
Fried Mackerel with Black Bean sauce RM6.60/ 150g
揚げ鯖をブラックビーンソースで味付けしたこちらの缶詰は、ご飯やお粥のお供として当地で人気があります。ブラックビーンソースとは黒豆を発酵させた豆豉(トウチ)を使ったソースで、中華の定番ソースのひとつです。
揚げ鯖ブラックビーンソースのスパゲッティ
ブラックビーンソースの塩気と鯖の旨味がスパゲッティにうまくマッチし、美味しい中華風パスタになりました。ごま油を少し垂らすとさらに美味しくなりますよ。
Yeo’s
Sardines in Tomato Sauce RM8.00/ 425g
イワシのトマトソース煮は当地で昔から親しまれている人気缶。さっと炒めた玉ねぎにこの缶詰を和えるレシピは、マレーシアの家庭料理の定番です。もちろんそのままご飯やパスタにかけても美味しいですよ。
Ayam Brand
Chilli Tuna Fire-Hot 5 RM6.79/ 160g
辛いものが好まれる当地ではツナ缶もスパイシーが人気！缶に記載されている唐辛子の絵を見て辛さレベルを選びます。こちらの商品は辛さレベルが最高の「5」。日本へのお土産にもいいですね。
豆の缶詰
低カロリーでダイエットに最適
水で戻したり煮る手間のない加工済みのお豆の缶詰は、低カロリー、高タンパクでダイエッターの強い味方。そのままパスタにのせて、お洒落にサラダ感覚で頂けます。
Ciao
Chick Peas RM5.00/ 400g
ホクホクとした食感が良いひよこ豆の缶詰は、味付けされておらずアレンジが効くので便利。食物繊維が豊富でお腹に優しく、美容効果が期待できます。
ひよこ豆のマカロニサラダ
ひよこ豆にきゅうり、ミニトマト、ツナを加えて冷製サラダパスタにしました。お好みのドレッシングをかけて頂きます。ひよこ豆のお陰で腹持ちがよく満足度の高いパスタです。
Heinz
Five Beans Tomato Sauce RM7.20/ 415g
インゲン豆、ピント豆、カネリーニ豆、ボルロッティ豆、赤インゲン豆と5種類もの豆をトマトソースで煮込んだベジタリアン・フレンドリーな缶詰。豆好きにはたまらない一品です。
Ayam Brand
Baked Beans Cheese RM3.15/ 230g
イギリス式の朝食に欠かせない大豆のトマト煮は、コクがありそのまま食べても美味しい一品。こちらの商品はチーズ入りなのでパスタに合うこと間違いなし。
野菜の缶詰
いつでも手軽に野菜摂取
手抜きしたい時や非常時でも野菜摂取は忘れずに！野菜の缶詰は、生の野菜より栄養価がアップしているものも多いんです。主にスープ作りに欠かせない野菜の缶詰ですが、加熱してあるのでそのまま食べてももちろんOK。
Ceres Organics
Organic Whole Peeled Tomatoes RM8.90/ 400g
トマトの缶詰は、生のトマトより「リコピン」を豊富に含んでいます。抗酸化作用の強いリコピンを定期的に摂取して、日差しの強い当地でも元気に過ごしましょう。
トマトマカロニ
マカロニにそのままトマトの缶詰をかけただけのシンプルパスタ。オリーブオイルを少量垂らし、塩胡椒で味を整えます。少し酸味の残ったトマトの缶詰は暑い日でもさっぱり頂けます。
Green Giant
Salad Crisp RM7.90/ 160g
甘くて美味しいとうもろこしは、缶詰にするとベータカロチンや食物繊維が増えるそうです。彩りも栄養価もアップさせることができるうえ、どんな食材とも相性が良いので是非とも常備しておきたい缶詰のひとつ。
Narcissus
Mushroom Pieces & Stems RM3.90/ 425g
マッシュルームの缶詰は、煮汁にも栄養がたくさん溶け込んでいるので、捨てずに使うのがおすすめです。お好みの野菜と共にパスタに和えれば、風味がグンとアップしますよ。