江の島の焼き餃子は、毎日お店で手作り＆数量限定なのでよく売り切れになるのだとか。具材は豚ひき肉、キャベツ、ニラ、ニンニクと至ってシンプルですが、餃子の皮は、もっちり感を残しつつ、焼き目部分のみパリッと感を出す絶妙な焼き加減で、冷えたビールがグイグイ進みます。