中国の八大料理の一つ伝統的な湖南料理の店
伝統的な湖南料理から現代風にアレンジした一品まで新しい食体験を楽しめる中華料理店。湖南料理は濃厚でうま味のある味わいが特徴で、香ばしい重慶風フライドチキンや、ガーリックと唐辛子がたっぷりのった湖南風ラム串などスパイシーで風味豊かな料理を楽しめます。
シェフ ウォンさん
四川料理は痺れる辛さが特徴ですが、湖南料理は「旨辛」の要素が強く、辛いのに箸を持つ手が止まらない、そんな旨味のある辛さが特徴です。
Salted Egg Prawn RM55
ソルティッドエッグとは塩漬けされたアヒルの卵のこと。塩漬けにより旨味が凝縮された黄卵の濃厚でクリーミーな味わいと独特の塩辛さが相まって、海老の旨味がさらに高みに。
湖南ならではの食材と味にこだわり、食べ慣れない私でも、この刺激にハマり、毎週食べに行きたいと思えるほど病みつきに。(本誌営業ミカ)
Chinese Sauerkraut Haruan Fish RM69
「辛くて酸っぱい魚とからし菜のピクルス」と訳される料理で、脂の乗った柔らかい魚と、辛くて酸っぱい味が特徴のザワークラウトのスープが食欲をそそる人気料理です。
Signature Beijing Cabbage RM32
鷹の爪とニンニクを使った北京キャベツの炒めもの。シンプルな料理ですが、風味豊かで食べ応えのあるサイドディッシュとして、メインを完璧に引き立ててくれます。
Xiang by Nicsmann
G359, Ground Floor, Rainforest, 1 Utama Shopping Centre, Bandar Utama, 47800 PJ.
Tel: +6013-359-0443
FB: xiangbynicsmann
営業時間：10:00-22:00