パブリカに開店した宮崎牛専門店
リブアイステーキ 180g/RM270 250g/RM375
先月パブリカにオープンした同店は、宮崎牛を一頭飼いし、幅広い和牛メニューを提供しています。リブアイは、程よい脂量且つ柔らかな肉質。備長炭でレア感が残る程度に丁寧に焼き、食べやすい大きさにカット。仕上げに軽くトリュフオイルかけることで、旨みを引き立てながら華やかな味わいへと昇華しました。
トリュフオイル
冷凍したお肉は一切使用しません。味付けは最少に、いかに「素材の旨み」を引き出すかに重きを置き、一つずつ丁寧に全ての料理をお作りしています。(ヴィクターシェフ)
思わず写真を撮りたくなる、金粉が煌めく見た目の豪華さにもご注目を！香ばしいガーリックをのせたステーキには、柚塩、焼肉タレ、刻みワサビの3種類につけて異なる味わいをお楽しみください。(本誌営業ミカ)
A5和牛カルビ丼 RM128
口当たり柔らかで、濃厚な味わいの和牛カルビがこんもりのった丼ぶり。米はコシヒカリを使用。炭香を感じる自家製甘ダレの秘密は、素材となる野菜を炭火で焼いた後にブレンドしているからだそう。
チキン南蛮とタルタルソース RM50
サイズ大きめのジューシーな甘辛チキンを、玉ねぎ食感が優しく残る自家製タルタルソースで！上に散らした青のりと白胡麻の香ばしい風味が食欲を後押ししてくれる一品です。
Wagyu Saikou
A4-1-1, Jalan Dutamas 1, Solaris Dutamas, 50480 KL.
Tel: +6012-988-7150
FB: wagyusaikou
IG: wagyusaikou
営業時間： 火〜木 12:00 – 15:00、18:00 – 22:45
金 17:30 – 22:45、土 12:00 – 15:00、17:30 – 22:45
日 12:00 – 15:00、17:30 – 22:00 月曜定休