これぞマカオ名物！湯気立つ濃厚「羊鍋」
Macau Mutton Belly Pot 大RM68 / 小RM48
羊(マトン)と複数の香辛料からとった濃厚スープに、羊ばら肉、椎茸、クワイ、筍、湯葉が入ったマカオ名物「羊鍋」。まずはスープの味が染みた、柔らかな羊肉を楽しんだ後、出汁を追加し、お好みで野菜やキノコ等を入れてホットポットとしていただきます。ハフハフしながら、ビールと一緒にいただくとまた格別ですよ！
土鍋＋炭火
マカオで昔から親しまれている羊肉鍋。羊肉は炭火の香りで旨味が増します。肉と野菜を発酵させた臭豆腐ソースを付けてお召し上がりください。(ゲイリーさん)
火加減調節は不要です！土鍋の熱と炭火でどんどん煮込みます。これぞ香港流の食べ方。羊鍋も鶏鍋も、煮込んだスープはガツンとした濃いめの味わいで白ご飯がますます欲しくなりますよ！(本誌営業ミカ)
Hong Kong Spicy Chicken Pot 大RM58 / 小RM38
鶏鍋も名物！サイズと辛さのレベルはお好みで選べます。小サイズでも600gの鶏が使用されていてボリューム満点。追い出汁の南瓜スープは継ぎ足す毎にまろやかさが増して美味。
Combat Bowl Beer RM19/Bottle
コンバットボウルと呼ばれる器にビールを入れて乾杯するのは香港独特の文化で、カンフー映画で、昔の中国拳法の達人が乾杯するシーンにも似たノスタルジーを感じますね。
Sangong Charcoal Hot Pot
アラダマンサラ店
Block E, Jalan PJU 1A/3M, Taipan 1, Ara Damansara , 47301, PJ.
Tel: +6010-308-2880
チュラス店
No. 1, Jalan Perniagaan Masria 3 Pusat
Perniagaan Masria, Batu 9, 43200 Lebuhraya Cheras, Kajang.
Tel: +6010-830-1933
営業時間： 15:00 – 24:00