韓日館の一押し「宮崎牛のサーロイン薄焼き」は焼き方に少々工夫がいります。肉を網の上に長く置かないように、トングで優しくお肉を持ち”しゃぶしゃぶ”する感覚で、お肉表面を丁寧に素早く左右に返しながら焼くと美味しく仕上がるのだそう。通常のお肉と違ってお肉が破れないように気をつけないといけないので、私はスタッフさんが焼いている姿を見守りながら、白ごはん片手に食レポだけに徹させていただきました。