湖畔で頂く口福なひととき
160ヘクタールの緑豊かな熱帯林と庭園、湖畔に建つ５星リゾート、サウジャナ・ホテル。同リゾートの湖畔に位置する中華料理店が「Ti Chen」。本格的な広東＆四川料理に、本場の点心など、世界的なシェフコンペティションで数々の受賞歴をもつシェフによる、伝統的でありながら現代的なアレンジを加えたモダン中華が楽しめます。
海老入り上海麺の最高級醤油炒め RM85
全体的に素材本来の味を楽しめるように、味付けは醤油をメインに使い、調味料や油の使用を最小限にしている為、ヘルシーで優しい味わいになっています。
エグゼクティブ・チャイニーズ・シェフ リムさん
四季折々の食材を取り入れ、多彩な味を表現する熟練シェフの卓越した技術に、多くのゲストが「また訪れたい」と口々に賞賛するのも納得です。
ハウススペシャリティ・スモークダックグリーンチリソース(半身) RM120
トロけるような食感とクセのない優しいスモークの香りが魅力の逸品。爽やかな辛味の青唐辛子ソースを加えると、鴨ロース肉の甘味と旨味、さらには上品な脂身のコク深い味わいがより一層際立ちます。
チーズ入りライチ海老団子 RM33（1人前：3個）
職人による繊細な手作り点心も同店の魅力。“ライチ”に見立てた色鮮やかなこちらは、ひとくち噛めば、塩加減が絶妙で外はカリッと中身はモチモチ。海老とチーズの風味が豊かです。
Ti Chen
Saujana Resort, Jalan Lapangan Terbang SAAS, 40150 Shah Alam, Selangor.
Tel: +603-7843-1234
www.saujanahotels.com/dining/ti-chen
営業時間： 火-日 12:00 – 15:00 / 18:00 – 22:00月休