弾ける刺激的な辛さ「職人渾身」の逸品
2020年に開店した同店は、モダンな内装の中でいただく四川料理の専門店で、座席数90席に6つの個室、さらに2階席と屋外席があり、あらゆる会食の機会に便利です。メニューはどれもコスパが高く、特に看板メニューの「レモンフィッシュ」は酸味豊かでユニークな味わいで、日本でもなかなかお目にかかれない逸品です。
Gold Soup Lemon Fish RM65 / RM105
四川料理の一つである酸辣湯にレモンや黄山椒を加えて、独特の酸味と辛みを利かせた看板メニュー。白身の淡白な味わいをレモンの香りと酸味が一層引き立てます。
「中国料理マスターシェフ料理大会」などで受賞歴を持つ料理長が腕を振るう伝統の味を是非一度お試しください。
シェフ・パンさん
Steamed Crab with Minced Garlic & Vermicelli RM時価
唐辛子の刺激の中に蟹肉の甘さがしっかり感じられ、加えて蟹が大きくて食べ応え満点なのも嬉しい一品です。
Green Pepper Fish RM65 / RM105
四川、重慶地方では非常に有名な椒魚を使った伝統料理。淡水魚の淡白な味わいに、各種スパイスの辛味と旨味が染みて、和食にはない独特の美味しさが楽しめます。
花椒の舌が痺れるような“麻”と、唐辛子のピリつく“辣”、ふたつの異なる辛さ「麻辣」をとことん満喫できるお店です。
Chuan Yue De Cuisine
A-GF-12 Sunway Nexis, Jalan PJU 5/1, Kota Damansara, PJ.
Tel: +6011-5298-3232
FB: chuanyuedecuisinesunwaynexis
営業時間：11:00-22:00