Hello Malaysia
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Ozeki Tokyo Cuisinewww.ozeki.com.my
マレーシアの”まかない飯“事情
営業みかが商談で訪れた日本食店「OZEKI」。ちょうどその時間は、お店のランチ営業が終わる頃で、「まかない飯、一緒に食べてく?」と君島シェフにお声をかけていただき、ご一緒させていただきました。まかないは、ローカル飯の時もあるそうで、ちなみにその日はキッチンスタッフさんの手作り「ナシレマ」。いや〜率直に美味しかったです。アヤムゴレン(鶏唐揚げ)も添えられてボリューム満点。ナシレマに欠かせないサンバルは、あと引く辛さとコク旨のバランスが絶妙で、完全なるご飯泥棒でしたよ。
ナシレマはサンバルソースが決め手!ご飯にたっぷりとかけて食べるのが美味。
追いサンバル中の君島シェフ。食べる手が止まらないとはこう言うことですね。
まかないを皆で一緒に囲むスタッフさん。なんとも和気あいあいとしていて、良い雰囲気です。
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