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★ ShanQuan Meat Store ★

イポーの湧水で育った山泉豚の極上の甘さ

「山泉豚」は、餌に大豆とコーン、ペラ州の湧水のみを与えのびのびと育ったブランド豚。同店では、この豚肉をペラ州から直接仕入れています。豚肉の臭みは皆無で、やわらかな肉質と甘みが特徴です。豚の各部位や餃子などを販売する他、同豚肉を使った各種メニューもイートイン可能ですよ。

German Sausage Platter RM88.90
5種類の自家製ドイツソーセージは、牛乳で茹でてからビールを加えて焼くのが肉汁を保つ秘訣だそう。

市販品に比べ塩味は控えめ。山泉豚肉とそのラードのみを腸詰し、保存料を使わずに仕上げています。ご自宅用に冷凍販売もしています。
オーナーシェフ ローリーさん

In-House Roasted Pork RM118/650g
イタリアのパンチェッタ風のハーブが香る味付けのローストポーク。サクサクとした皮目の食感と、肉の甘みが極旨です。

Authentic Budae Jjigae RM39.90/1人前
韓国から招聘したゲストシェフによる自家製キムチとプデチゲのレシピを踏襲。山泉豚スライスが2時間食べ放題でこの料金は破格!超太っ腹です!

店頭では、店内飲食兼お持ち帰り用のビールやワインなども揃い、ブランド豚を使ったメニューと、これらのお酒はそのまま店内で飲食可能。チゲスープで煮ても味がわかるほどの豚の甘味は必食ですよ。
本誌編集ようこ

11-0-2, Jalan 4/109F, Danau Business Centre, Taman Danau Desa, 58100 KL.
Tel: +6013-865 2113
IG: @shanquan_meatstore
営業時間:火〜木、日 10:00-18:00、 金〜土 10:00-22:00 月休