中華料理
Chuan Yue De Cuisine
受賞歴を持つ四川料理
百菜百味…豊富な食材と調理法、麻辣（マーラー）と呼ばれる痺れるような辛味で人気の四川料理。同店は2020年に開店、中国出身シェフによる正統派のレシピで地元でも大人気です。受賞歴を持つ名人の手で仕上げられる奥深い四川伝統の味わいを堪能ください。
金湯檸檬魚 RM59
「中国・マレーシア – 中国料理マスターシェフ料理大会（迅達杯）2019」で入賞したこの料理は、四川料理の一つである酸辣湯に檸檬や黄山椒を加えて、独特の酸味と辛みを利かせたスープ料理。爽やかな香りと酸味がメインの白身魚の味を一層引き立てます。
本誌営業☆ミカ
会跳鋼管舞的鶏 RM69
歓声があがること間違いなし！卓上に運ばれるのは、まさにポールダンスを踊る鶏なんです。ひと口ほおばると、パリパリの皮と、清らかな肉汁を湛えた肉の両方の食感が一挙に口中に広がります。
東坡肉 RM46
四川出身のトンポーさんが考案したと伝えられるトンポーロー（豚の角煮）も同店の定番料理。熟練シェフの技でじっくりと煮込み、トロトロなのにしっかりとした食感と脂身の甘み、旨味が味わえる逸品です。
大蒜蒸蛯 RM98
蒸し物は素材の鮮度が命。鮮度が悪いとベタッとした食感になってしまいますが、そんな心配は無用の一品。プリプリの身と大蒜の香ばしい風味が弾けます。
A-GF-12 Sunway Nexis, Jalan PJU 5/1, Kota Damansara, PJ
営業時間 : 11:00-22:00 (L.O. 21:30)
Tel : +6011-5298-3232
座席：90
個室：6
FB : chuanyuedecuisinesunwaynexis