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ゆで卵と鶏ササミのさっぱりレモン塩ダレ

レモンと塩ダレのさっぱり味で箸が止まらない一品です。濃厚な黄身のケンコリ卵とあわせれば立派なメインディッシュに!

材料 (1人前)
卵 ••••• 3個
鶏ササミ ••••• 150g
お酒 (ササミ用) ••••• 少々
きゅうり ••••• 1/2本
玉ねぎ ••••• 半分
<調味料 A>
塩 ••••• 小さじ1
水 ••••• 150m
コンソメ粉末、ごま油、お酒 ••••• 各大さじ1
レモン汁、黒胡椒 ••••• 各少々

作り方
❶水を入れたお鍋に卵を入れ、火にかけて5〜6分程中火で茹でる。卵の殻を剥き2等分に切る。
❷ササミにお酒をかけ、ふんわりラップをかけて2分半レンジでチン。その後、食べやすいように手で裂く。
❸きゅうりは千切りにする。
❹玉ねぎを薄切りにし、20分ほど水にさらして辛味をとっておく。
❺予め混ぜあわせておいた調味料Aを、全ての具材と絡め、最後に黒胡椒をかければ完成。

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