キャベツたっぷり豚バラ卵スープ
夜食にもぴったりなヘルシースープです。卵は中まで火を通してもよし、半熟にしてもよし！濃厚な卵の味わいがスープを包み込み、シンプルだけど野菜とお肉も一緒に摂れて満足感あり！
材料 (1人前)
ケンコリ卵 ••••• 1個
水 ••••• 300ml
キャベツ ••••• 1/6個
豚バラ薄切り ••••• 40g
コンソメ ••••• 小さじ2杯
生姜 ••••• 少々
胡椒 ••••• 少々
刻みネギ (仕上げ用) ••••• 少々
作り方
❶キャベツ、豚バラを食べやすい大きさに切る。生姜を千切りにする。
❷沸騰したお湯に生姜、キャベツを入れ、しんなりしたら豚バラを入れる。
❸具材に火が通ったらコンソメを入れ、胡椒で味を整える。
❹最後に卵を上から落とし、鍋にフタをして弱火で1分待ち、刻んだネギをのせれば完成。
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