パノーラ「牛肉料理＆ワイン」特集で、メキシカンレストラン「Fresca」へ。メキシコ料理と聞くと辛めな料理が多い印象ですが、ただ辛いだけでなく、チリ自体も多種多様…そんなお話から、同店のBBシェフが同店で使用しているチリを見せてくださいました。全てメキシコからの輸入チリだそうで、本格的な味わいも納得ですね。