4月号の特集でご紹介した、チョウキットの「ヘリテージピザ」。南伊のスパイシーなポークサラミを使った「カラブレーゼ・ピッツァ」を、まずは具材からパクパク食べていると、「ピザの耳にうちの店のEVオリーブオイルをつけながら食べるとコレがまた美味しいの」と同店ダイレクターのVivianさん。吟味に吟味を重ねた厳選のオイルだそうで、窯焼きの香ばしい生地に、オリーブの爽やかな香りが加わって、さらに小麦の風味がグンとアップするんです。