btscol先月取材した「Sinnaco Durian Specialist」の店内のテーブルにあるパック
Sinnaco Durian Specialist
IG: sinnaco_durian
卓上の塩は、てっきりドリアンにかけるものだと…
先月取材した「Sinnaco Durian Specialist」の店内のテーブルにあるパック入りの塩。“スイカに塩をかける”ように、ドリアンの甘さを引き立てるのかな?と思い、担当のAbbyさんに伺うと「いえいえ、ペットボトルの水に入れて、水分補給を促すための昔ながらの知恵なんです」と教えていただきました。ドリアンの殻に水を通して手を洗うと手のニオイが抑えられる「裏技」は聞いたことがあったけれど、コレは新しい発見だったなあ。
卓上の塩は、ミネラルウォーター(RM1/本)に入れて飲むために置かれているもの。その他、手を汚さないためのビニール手袋やティッシュもしっかり用意されていて、至れり尽くせりです。
種類によって、舌触りや香り、味わいが、全然違う!今度は、取材日にはなかった、ペナン種である「Khun Poh」と「Hor Lor」を食べに行きたいな。 (本誌編集☆ようこ)
路上のドリアン店だと、日本の家族や友人を連れていくのに気が引けることもありますが、同店はキレイなので安心して連れていけますよ。
この記事のお店です!
Sinnaco Durian Specialist
IG: sinnaco_durian