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で、デカい!サバ州から大海老が到着

本誌P22でご紹介している「StoreBerry」の天然海老は、サバ州で獲れてすぐに冷凍され、2日以内にKLに届けられるという、同社の新商品。担当のChongさんから事前に聞いていたものの、自宅に届いたものを見て正直その大きさにぶっ飛びました(笑)。一晩解凍して持ってみたら、写真のもので全長なんと30cm!こんな立派な海老を届けて頂くと、調理&レビューするのもチト緊張…ということで、本誌でおなじみの料理研究家・佐知子先生に指南を受け、鉄板焼き風のグリルに挑戦しましたよ。

3サイズ取り揃えている中、私の元に届いたのは一番大きな「Size1」。4~6尾入りでRM119って、なかなかコスパいいよね。(本誌編集☆ようこ)

料理研究家の佐知子先生曰く、「殻付きのまま背開きにして、黒胡椒と刻んだニンニク、オリーブオイル、バター、塩に醤油を数滴入れて温めたものを身に塗り、トースターで焼いて頬張ると頬が落ちますヨ!」とのこと。StoreBerryのサラワク産黒胡椒と新商品のヒマラヤ産ピンク塩が大活躍しました。

トースターで焼くと、昔東京で食べた鉄板焼き屋さんにいるかのような香りが。「殻ごと口に入れて殻と身の間の旨味を味わってね」というアドバイス通り頬張ると、ガーリックバター風味のプリップリの海老の食感と甘さに悶絶!

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